Boloņas mērce ar makaroniem

Sastāvdaļas:

• 1 liels sīpols
• 4 daiviņas ķiploku
• 1 burkāns
• 1 saldā paprika
• 1 selerijas kāts
• 2 ēdamkarotes tomātu pastas
• 4 vidēji tomāti
• 350 ml ūdens
• Cukurs
• Eļļa
• Sāls
• Pipari
• Oregano garšviela

Apraksts:

1. Uzkarsētā panna cep ķiplokus 10-15 sekundes. Svarīgi ir nepārcept!!!
2. Pievieno klāt sīpolus un cep kamēr tie ir zeltaini brūni.
3. Pannā liek malto gaļu un apcep 5 minūtes. 
4. Kad gaļa gatava pievieno sarīvētu burkānu, smalki sagrieztu seleriju un papriku. un mazliet pasautē, līdz dārzeņi ir mīksti.
5. Pievieno tomātu pastu, 4-5 minūtes apcep, tad pievieno cukuru, sāli, piparus, sagrieztus tomātus un ūdeni.
6. Mērci uz lēnas uguns vāra aptuveni 40 minūtes , bet pašās beigās vēl dāsni pārkaisa ar oregano.

Pasniegšana: Boloņas mērce vislabāk sader kopā ar makaroniem, taču, ja makaronu mājās nav, tad var izmēģināt arī ar kartupeļiem vai rīsiem.